Вакуумный массажер RUHLE MKR 150 (Копие)

Цена: 8 800 € + НДС

Основные данные:

• Модель: MKR 150.
• Серийный номер: 0932.
• Год производства: 2008.

Электрические параметры:

• Питание: 400 В, 3 фазы, 50 Гц.
• Мощность: 3,0 кВт.
• Ток: 16 А.

Вакуумная система:

• Вакуумная помпа: Busch, тип KC 0010 D IZO.
• Производительность помпы: 10 м³/час.

Габариты:

• Размеры: 1 200 × 900 × 1 700 мм.

Встроенная система охлаждения — позволяет контролировать температуру продукта во время массирования, что критично для сохранения качества мяса и равномерного просаливания.

Для чего применяется

RUHLE MKR 150 — это вакуумный массажер для мяса: он нужен, чтобы деликатно перемешивать и массировать продукт в вакууме, ускоряя проникновение рассола и улучшая структуру волокон. Чаще всего его используют:

• для посола и маринования свинины, говядины, птицы;
• при производстве деликатесов, ветчин, рулетов;
• для улучшения выхода готового продукта за счёт лучшего связывания влаги.

Вакуум снижает окислительные процессы и подавляет развитие микрофлоры, а охлаждение не даёт температуре продукта расти из‑за трения и сохраняет его органолептические свойства.

Что входит в стоимость:

• Полное заводское обновление оборудования — все изношенные узлы и компоненты заменены, оборудование приведено к состоянию, близкому к новому
• 1 год полной гарантии
• Доставка, монтаж, пусконаладочные работы и испытания
• Обучение персонала работе с оборудованием.